Gà đen Mù Cang Chải, nuôi không đủ bán

Giống gà đen của người Mông ở huyện Mù Cang Chải (Yên Bái) được nuôi trên núi cao, có nhiều nét đặc trưng về ngoại hình và chất lượng thịt.

Thịt gà đen không chỉ ngon mà còn được xem là món bổ dưỡng, nhất là cho phụ nữ sau sinh. Có một người đã xây dựng trang trại nuôi gà đen để cung cấp ra thị trường.

Theo một số nguồn tin địa phương, ông Phạm Quang Thọ có liên quan đến một trang trại gà đen ở Mù Cang Chải. Tuy nhiên, các thông tin cụ thể về tên công ty, địa chỉ trụ sở, chức vụ và thời điểm thành lập vẫn chưa được nguồn tin cậy xác nhận.

Trang trại được mô tả là nuôi gà theo hình thức bán chăn thả tự nhiên, với thức ăn là ngô, thóc, gần với tập quán chăn nuôi của người dân địa phương. Nhờ cách nuôi này, thịt gà đen được nhận xét là thơm ngon, săn chắc và có da giòn.

Các thông tin về số lứa nuôi mỗi năm, số lượng gà mỗi lứa, sản lượng bán ra và giá bán cụ thể hiện chưa có nguồn đáng tin cậy xác nhận. Một bài báo của VietnamNet năm 2017 ghi nhận giá gà xương đen ở Mù Cang Chải dao động từ 150.000–170.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đây chỉ là mức giá tham khảo chung, chưa đủ để xác định giá bán của từng trang trại.

Thị trường tiêu thụ của trang trại cũng chưa được kiểm chứng. Người tiêu dùng quan tâm nên liên hệ trực tiếp với cơ sở để hỏi chính xác về nguồn hàng và giá cả.

Theo ông Thọ, đàn gà của trang trại nhiều khi không đủ bán, nhất là vào mùa du lịch, khi hàng chục ngàn khách du lịch lên Mù Cang Chải khiến nhu cầu tiêu thụ gà tăng cao. Tuy nhiên, cũng có thời điểm gà bán rất chậm, có thể do sản phẩm chưa được tiếp thị rộng rãi.

Về đặc điểm giống, hiện chưa có căn cứ để khẳng định gà H’Mông thuần chủng ở Mù Cang Chải đều có lông đen, chân đen, da đen, mỏ đen và tủy xương đen. Một khảo sát hình thái trên 773 gà H’Mông ghi nhận 70% có lông chủ yếu màu nâu hoặc nhiều màu, 94% có da vàng, trong khi 95% có chân đen và 96% có mỏ đen. Nghiên cứu di truyền mô tả kiểu hình đen ở da, chân và xương của gà H’Mông, nhưng không xác nhận tủy xương đen. Bài VietNamNet về gà ở Mù Cang Chải cũng cho biết gà có chân đen, còn lông cổ gà trống có thể đen hoặc pha vàng, đỏ; bài viết không đề cập đến mỏ hay tủy xương.

Người chăn nuôi nên tham khảo hướng dẫn của cơ quan thú y địa phương và tài liệu khuyến nông để chọn giống, chăm sóc và phòng bệnh cho đàn gà.