ជិតៗនៃពូជ ‘មាន់ថ្នាក់ខ្ពស់’ ដ៏កម្រ តម្លៃរាប់ពាន់ដុល្លារ

មាន់ gà Mã Lại ឬក៏ហៅថា “មាន់ថ្នាក់ខ្ពស់” កាលពីមុនគេធ្លាប់ប្រើសម្រាប់តែអ្នកមានឋានៈខ្ពស់លេងលម្អ។ បច្ចុប្បន្ន អ្នកចិញ្ចឹមពូជមាន់នេះនៅសល់តែគិតបានលើម្រាមដៃ ដូច្នេះតម្លៃក៏ខ្ពស់ណាស់។

អ្នកលេងមាន់ Mã Lại នៅ TP. HCM បច្ចុប្បន្ននៅសល់តែអាចរាប់បានលើម្រាមដៃ។ ក្នុងចំណោមនោះ អត្ថបទសារព័ត៌មានឆ្នាំ 2018 បានកត់ត្រាថា លោក Nguyễn Hải Đăng (SN 1959, ngụ quận 10, TP. HCM) ជាអ្នកស្រាវជ្រាវ បង្កាត់ឆ្លងពូជ និងចិញ្ចឹមពូជមាន់នេះច្រើនជាងគេ ដោយមានជាង 100 ក្បាល។ ទោះយ៉ាងណា ប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបានបច្ចុប្បន្ន មិនទាន់អាចផ្ទៀងផ្ទាត់បានពីឆ្នាំកំណើត ទីកន្លែងស្នាក់នៅ ឬចំនួនហ្វូងមាន់របស់លោកទេ។

តាមអត្ថបទ ដោយសារទីក្រុងហាមឃាត់ចិញ្ចឹមមាន់ក្នុងតំបន់កណ្តាលទីក្រុង លោក ដăng ត្រូវទិញដី និងសាងសង់ទ្រុងនៅស្រុក Bình Chánh ដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់។ ជាក់ស្តែង នៅឆ្នាំ 2018 Chỉ thị 06/2008/CT-UBND របស់ UBND TP.HCM ហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងការចិញ្ចឹមសត្វបក្សី (gia cầm), សត្វស្លាបទឹក (thủy cầm) ក្នុងតំបន់ក្រុងខាងក្នុង និងតំបន់ជាយក្នុង។ ទោះយ៉ាងណា មិនគួរយល់ថា នេះជាបម្រាមដែលអនុវត្តជាអមឡុងលើទាំងអស់នៃព្រំដែនរដ្ឋបាល TP.HCM បច្ចុប្បន្នទេ; នៅឆ្នាំ 2026 ទីក្រុងកំពុងរៀបចំបទប្បញ្ញត្តិ ដើម្បីកំណត់ឲ្យច្បាស់លាស់តំបន់ដែលហាមឃាត់ការចិញ្ចឹមសត្វ។

តាមពាក្យរបស់លោក ដăng ដែលត្រូវបានដកស្រង់ក្នុងអត្ថបទ ពូជមាន់នេះបាននាំចូលមកវៀតណាមតាំងពីសតវត្សទី 20 នៅពេលដែលមាន កុងស៊ឺ (công sứ) ជនជាតិបារាំងម្នាក់ នាំមកកាន់ សៃហ្គុន ចាស់។ ទោះយ៉ាងណា ប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបានបច្ចុប្បន្ន មិនទាន់បញ្ជាក់លម្អិតនេះទេ។ អត្ថបទក៏បាននិយាយថា មាន មាន់ gà Mã Lại ពីរប្រភេទ៖ មាន់ gà tre Mã Lại kiểng និង មាន់ gà tre Mã Lại đá; ប្រភេទលម្អមានទម្ងន់ប្រហែល 500g ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះយ៉ាងណា ក្នុងលទ្ធផលស្វែងរក មិនទាន់មានប្រភពចិញ្ចឹមសត្វ ឬពេទ្យសត្វ ដែលអាចទុកចិត្តបានណាមួយ បញ្ជាក់ការចាត់ថ្នាក់ និងទម្ងន់នេះទេ។

តាមលោក ដăng ផងដែរ ពីមុនពូជមាន់នេះមានឈ្មោះថា មាន់ gà Mái Lại បន្ទាប់មកទើបប្ដូរទៅជា មាន់ gà Mã Lại។ តាមន័យ ហាន់-វៀត “mã” សំដៅលើកូដសម្គាល់សំបកស្លាប (mã chỉ bộ lông) និងរូបរាង/រូបសម្បត្តិ ខណៈ “lại” មានន័យថា ត្រឡប់ទៅជារបស់ស្រី (lại nghĩa là lại cái)។ ឈ្មោះ Mã Lại មានន័យបង្ហាញថា ជាពូជមាន់ឈ្មោល ប៉ុន្តែរូបរាងវិញស្រដៀងមាន់មេ។

“សម័យមុន មានតែបណ្ដាអ្នកមានឋានៈខ្ពស់ និងមន្ត្រីរាជការ ប៉ុណ្ណោះទើបលេង មាន់ gà Mã Lại ធ្វើជាមាន់លម្អ ព្រោះមាន់ស្អាត ហើយតម្លៃខ្ពស់ណាស់ ពេលខ្លះឡើងដល់ប៉ុន្មាន cây vàng មួយក្បាល។ ដូច្នេះ ប្រជាជនជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកចង់លេងតែគ្មានលុយ តែងហៅពូជនេះថា ‘មាន់ថ្នាក់ខ្ពស់’, ‘មាន់វង្សក្សត្រ’ ឬ ‘មាន់ទីក្រុង’។ ក្រោយឆ្នាំ 1975 មាន់ gà Mã Lại ស្ទើរតែផុតពូជ ព្រោះមុននោះមិនបានពេញនិយមទូលំទូលាយក្នុងប្រជាជន។ ប្រហែលឆ្នាំ 2000 មនុស្សជាច្រើន រួមទាំងខ្ញុំ បានចាប់ផ្ដើមលេងវិញ និងបង្កាត់ពូជវា”, លោក ដăng បានឲ្យដឹង។ ព័ត៌មានលម្អិតអំពីតម្លៃប៉ុន្មាន cây vàng ការដែលមាន់ស្ទើរតែផុតពូជក្រោយ 1975 និងការបង្កាត់ពូជឡើងវិញប្រហែលឆ្នាំ 2000 គឺជាការរៀបរាប់ក្នុងអត្ថបទ ហើយមិនទាន់ត្រូវបានប្រភពឯករាជ្យដែលអាចទុកចិត្តបាន ផ្ទៀងផ្ទាត់ទេ។

ទោះយ៉ាងណា លោក Đăng បានឲ្យដឹងថា ពូជមាន់នេះបច្ចុប្បន្នមិនសូវនៅសល់ច្រើនទេ ដោយសារអ្នកលេងមានតិច ហើយមានបាតុភូតឈាមជិត (inbreeding)។ ដើម្បី “đúc” បានមាន់ Mã Lại មួយក្បាលឲ្យបានត្រឹមស្តង់ដារ ត្រូវមានលក្ខណៈ៖ មួកបែបចាក់ (mào chích), ស្លាបធ្លាក់ (cánh xệ), កន្ទុយពង្រីកស្លាប (đuôi xòe cánh)។