ចិញ្ចឹមមាន់នៅថ្ងៃក្តៅ៖ អ្នកចិញ្ចឹមមាន់ជល់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំងចំពោះបញ្ហាខាងក្រោម

អាកាសធាតុក្តៅខ្លាំងយូរអង្វែង សីតុណ្ហភាពឡើងខ្ពស់ ប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ជីវភាព និងសុខភាពរបស់មនុស្ស ក៏ដូចជាសត្វចិញ្ចឹមផងដែរ។ ក្នុងនោះ មាន់ប្រយុទ្ធក៏ត្រូវបានប៉ះពាល់មិនតិចដែរ។ ដូច្នេះ នៅពេលចិញ្ចឹមមាន់នៅថ្ងៃក្តៅ អ្នកចិញ្ចឹមត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំង និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហាខាងក្រោម ដើម្បីធានាថា មាន់ជល់តែងតែមានសុខភាពល្អបំផុត។

សាងសង់ទ្រុងធំទូលាយ មានខ្យល់ចេញចូលល្អ និងត្រជាក់ស្រួល

អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យមាន់ប្រយុទ្ធងាយមានអារម្មណ៍មិនស្រួល ជាពិសេសសម្រាប់មាន់ប្រយុទ្ធដែលមានស្លាបដុះក្រាស់ និងច្រើន។ ដូច្នេះ អ្នកចិញ្ចឹមត្រូវសាងសង់ទ្រុង និងកន្លែងរស់នៅឱ្យមានផាសុកភាព និងមិនចង្អៀតសម្រាប់ពួកវា។ ជាមួយគ្នានេះផងដែរ អ្នកក៏គួរអនុវត្តវិធានការធ្វើឱ្យទ្រុងត្រជាក់ឱ្យបានសកម្ម។

ឧទាហរណ៍ ដូចជាប្រើកង្ហារបាញ់អ័ព្ទ បិទបាំងជ្រុងដែលពន្លឺថ្ងៃបាញ់ចូលច្រើន ដើម្បីធានាឱ្យមាន់ប្រយុទ្ធទាំងអស់តែងតែមានកន្លែងត្រជាក់ស្រួល និងផាសុកភាពសម្រាប់ចលនា និងរស់នៅប្រចាំថ្ងៃ។

កាត់បន្ថយការងូតទឹកឱ្យមាន់ជល់ ពេលចិញ្ចឹមមាន់រដូវក្តៅ

បងប្អូនជាច្រើនគិតថា ការងូតទឹកឱ្យមាន់ជល់នឹងជួយបន្ថយកម្តៅបានមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលថ្ងៃក្តៅ។ ប៉ុន្តែ វាជាការធ្វើខុសយ៉ាងខ្លាំង ហើយអាចប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់សុខភាពមាន់ជល់ទៀតផង។

បច្ចុប្បន្ន មិនទាន់មានឯកសារពេទ្យសត្វដែលគួរឱ្យទុកចិត្តណាមួយ បញ្ជាក់ថា ការងូតទឹកឱ្យមាន់នៅពេលអាកាសធាតុក្តៅ នឹងធ្វើឱ្យមាន់ផ្តាសាយ ឈប់បរិភោគ ឬបន្ទោរបង់ពណ៌បៃតងឡើយ។ អ្នកជំនាញសត្វបក្សីណែនាំថា អាចធ្វើឱ្យមាន់ដែលក្តៅខ្លាំងត្រជាក់ដោយប្រើទឹកត្រជាក់ មិនប្រើទឹកកក បន្ទាប់មកនាំមាន់ទៅកន្លែងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ និងត្រជាក់ស្រួល។ នេះមិនមែនជាគោលការណ៍ណែនាំឱ្យងូតទឹកជាប្រចាំសម្រាប់មាន់ជល់ទេ ដូច្នេះ អ្នកចិញ្ចឹមគួរពិចារណា និងតាមដានប្រតិកម្មរបស់មាន់។

បើអ្នកចង់ងូតទឹកឱ្យមាន់នៅថ្ងៃក្តៅ អ្នកគួរនាំមាន់ទៅកន្លែងមានម្លប់ ហើយអនុវត្តការជូត ឬបាញ់ទឹកត្រជាក់ឱ្យមាន់ ដូចវិធីធ្វើមុនពេលមាន់ចេញប្រយុទ្ធ។ ចុងក្រោយ អ្នកគួរឱ្យមាន់សម្រាកក្រោមម្លប់ដើមឈើ មិនគួរយកមាន់ទៅកន្លែងមានថ្ងៃច្រើនដើម្បី “សម្ងួត” ស្លាបឱ្យវាទេ។

ជ្រើសរើសពេលវេលាបាញ់ទឹកឱ្យសមស្រប

ការបាញ់ទឹកឱ្យទ្រុងនៅពេល ចិញ្ចឹមមាន់នៅថ្ងៃក្តៅ គឺសំខាន់ណាស់។ ព្រោះវិធីនេះអាចជួយបន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងទ្រុងបានមានប្រសិទ្ធភាព។ ទោះយ៉ាងណា អ្នកចិញ្ចឹមត្រូវជ្រើសរើសពេលវេលាបាញ់ទឹកឱ្យសមស្រប ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងសន្សំសំចៃប្រភពទឹក។

តាមការណែនាំរបស់អង្គភាពកសិកម្មពង្រឹងនៅតំបន់មូលដ្ឋាន អាចបាញ់ទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យទ្រុងត្រជាក់នៅពេលក្តៅបំផុតក្នុងថ្ងៃ រួមទាំងចន្លោះម៉ោង 10–11 ព្រឹក ដល់ 3–4 រសៀល។ ទោះយ៉ាងណា ត្រូវធានាឱ្យមានខ្យល់ចេញចូល និងប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកល្អ ដើម្បីជៀសវាងសំណើមខ្ពស់ពេក ឬបាតទ្រុងជ្រាបទឹក។ មិនទាន់មានភស្តុតាងបង្ហាញថា ការបាញ់ទឹកនៅពេលថ្ងៃត្រង់បង្កឱ្យឆក់កម្តៅ (សុកកម្តៅ) ឬជំងឺដូចជា រាគពណ៌បៃតង លាមកពណ៌ស ភ្នែកពពុះ ឬដកដង្ហើមរោលៗ។

កំណត់អតិបរមាការហាត់វល់មាន់

ក្នុងថ្ងៃដែលក្តៅ អ្នកគួរផ្តល់អាទិភាពដល់របបសម្រាករបស់មាន់ជល់ ជាងការហាត់ប្រាណ។ ពេលអាកាសធាតុក្តៅ គួរកាត់បន្ថយប្រេកង់នៃការវល់មាន់ (vần gà); បើមានធ្វើ ក៏គួរធ្វើតែព្រឹកព្រលឹមប៉ុណ្ណោះ។ សេចក្តីណែនាំរបស់ពេទ្យសត្វ ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់បន្ថយការបង្ខំឱ្យសត្វបក្សីធ្វើចលនាខ្លាំង ក្នុងម៉ោងក្តៅបំផុត ព្រោះស្ត្រេសកម្ដៅធ្ងន់ធ្ងរ អាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់បាន។ ទោះយ៉ាងណា មិនទាន់មានប្រភពណាមួយបញ្ជាក់ថា ការវល់មាន់ (vần gà) បង្កឱ្យបាត់សរសៃ ឬស្គមស្គាំងទ្រុឌទ្រោមទេ។

ឱ្យមាន់ជល់បរិភោគតាមម៉ោងត្រឹមត្រូវ

ការបរិភោគតាមម៉ោងមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់ការលូតលាស់របស់មាន់ជល់ ប្រយុទ្ធមាន់ដោយភ្ជាប់កាំបិត (cựa dao)។ ដំណើរការរំលាយអាហារបង្កើតកម្តៅ ដូច្នេះគួរជៀសវាងឱ្យមាន់បរិភោគនៅពេលក្តៅបំផុតក្នុងថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណា មិនទាន់មានប្រភពពេទ្យសត្វដែលគួរឱ្យទុកចិត្តណាមួយ បញ្ជាក់ច្បាស់ថា សីតុណ្ហភាពរាងកាយមាន់កើនឡើង 7–12% ក្នុងរយៈពេលប្រហែលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគឡើយ។

ដូច្នេះ អ្នកគួរតែហាត់បំបៅឱ្យមាន់ជល់ញ៉ាំ នៅព្រឹកព្រលឹម ឬល្ងាចត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកគួរជៀសវាងឱ្យមាន់ញ៉ាំក្នុងម៉ោងកំពូលពី 9 – 15 ម៉ោង ព្រោះវាជាពេលដែលសីតុណ្ហភាពកំពុងឡើងខ្ពស់។

>>> មើលបន្ថែម: មាន់ជល់ពេលក្រហមពេលស្លេកជាជំងឺអ្វី? គ្រោះថ្នាក់ឬអត់?

ក្រៅពីនេះ នៅពេលចិញ្ចឹមមាន់នៅថ្ងៃក្តៅ អ្នកចិញ្ចឹមក៏ត្រូវបន្ថែមសារធាតុអេឡិចត្រូលីត វីតាមីន C ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទឹក និងបង្កើនភាពធន់រោគឱ្យមាន់។ សង្ឃឹមថា ការចែករំលែកទាំងនេះ នឹងជួយឱ្យអ្នកមានមាន់ប្រយុទ្ធរឹងមាំ ដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រយុទ្ធមាន់ ផ្សាយផ្ទាល់ នាពេលឆាប់ៗនេះ។