ចិញ្ចឹមមាន់ដោយឱសថបុរាណ

មូលដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ដោយឱសថបុរាណរបស់សហករណ៍ Đồng hành nhà nông Hoàng Bách Kon Tum ប្រហែលជាគំរូដំបូងនៅខេត្តរបស់យើង។ គំរូនេះជាការខិតខំប្រឹងប្រែងពីចិត្តរបស់បុរសពិការតែមានឆន្ទៈរឹងមាំ Huỳnh Thanh Tú (44 tuổi) នៅផ្លូវ Nguyễn Thiện Thuật (ទីក្រុង Kon Tum)។ គំរូនេះត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនទាំងក្នុងខេត្ត និងក្រៅខេត្តស្គាល់ ដោយសារភាពថ្មីប្លែក និងមេត្រីភាពជាមួយបរិស្ថាន។

មិនមានសំណាងដូចមនុស្សជាច្រើនទេ ពេលមានអាយុត្រឹម 5 tuổi លោក Tú បានពិការផ្នែកចលនា (សាច់ដុំជើងម្ខាងស្គម) បន្ទាប់ពីមានជំងឺគ្រុនស្វិតសាច់ដុំ។ ភាពខ្វះខាតផ្នែករាងកាយ មិនអាចធ្វើឲ្យធ្លាក់ចុះឆន្ទៈប្រឹងប្រែងក្នុងការកសាងចំណេះដឹង និងបណ្តុះសោភ័ណភាពផ្លូវចិត្តរបស់ Huỳnh Thanh Tú បានឡើយ។ ដោយការខិតខំមិនឈប់ឈរ និងក្តីប្រាថ្នាចង់ឡើងខ្ពស់ Huỳnh Thanh Tú បានព្យាយាមសិក្សា ហើយបញ្ចប់ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ 2 កន្លែង ដោយបានចំណាត់ថ្នាក់ល្អឥតខ្ចោះ។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា Huỳnh Thanh Tú ត្រូវបានស្ថាប័នរដ្ឋអាទិភាពទាក់ទាញឲ្យចូលធ្វើការ និងត្រូវបានសហគ្រាសជាច្រើនអញ្ជើញ។ ប៉ុន្តែលោកបានបដិសេធទាំងអស់ ហើយជ្រើសរើសផ្លូវដើរផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីបង្ហាញចំណង់ចំណូលចិត្ត និងបញ្ចេញសមត្ថភាពច្នៃប្រឌិតឲ្យបានពេញលេញ។

ចិញ្ចឹមមាន់ដោយឱសថ គឺជាជម្រើសដែល Tú បានគិតគូរយូរហើយ និងសម្រេចចិត្តធ្វើឲ្យបាន។

បន្ទាប់ពីជិត 3 ឆ្នាំដែលលោកសាងសង់គំរូ និងបន្ទាប់ពីការណាត់ជួបជាច្រើនលើក ថ្មីៗនេះ Huỳnh Thanh Tú ទើបណែនាំជាផ្លូវការដល់មិត្តភក្តិ រួមទាំងខ្ញុំ អំពីគំរូចិញ្ចឹមមាន់ដោយឱសថបុរាណរបស់លោក។

កសិដ្ឋានរបស់លោកស្ថិតនៅកណ្ដាលជម្រាលដី Sao Mai (ឃុំ Hòa Bình, ទីក្រុង Kon Tum) ក្រោមដងព្រៃធម្មជាតិដាច់តែមួយដែលនៅសល់ក្នុងទីក្រុង Kon Tum ហើយទីនេះក៏ជាព្រៃដែលជាង 10 ឆ្នាំមកនេះ លោកបានទទួលខុសត្រូវថែទាំ និងការពារ។

ទើបចូលទ្វារកសិដ្ឋាន លោក Tú ណែនាំឲ្យមនុស្សទាំងអស់សម្លាប់មេរោគនៅលើរន្ធតូចដែលដាក់កំបោរពណ៌ស។ ដើរចូលជ្រៅទៅក្នុង មាន់រាប់ពាន់ក្បាលកំពុងប្រមូលផ្តុំក្រោមម្លប់ដើមកៅស៊ូដើម្បីត្រជាក់។ អ្វីដែលចម្លែកគឺ បើចិញ្ចឹមមាន់តែប៉ុន្មានដប់ក្បាល ក៏ធ្លាប់មានក្លិនមិនល្អហើយ ប៉ុន្តែក្នុងកសិដ្ឋានរបស់ Huỳnh Thanh Tú វិញ គ្រាន់តែមានក្លិន… ឱសថបុរាណស្រាលៗប៉ុណ្ណោះ។

ពិនិត្យមើល យើងឃើញថា ទ្រុងចិញ្ចឹមមាន់បានបាំងជាមួយស្រទាប់កម្រាលជីវសាស្ត្រ; មានតំបន់កែច្នៃអាហារលាយឱសថដាច់ដោយឡែក និងមានឡភ្លើងសម្រាប់អប់ថ្នាំ មានបំពង់នាំជុំវិញតាមទ្រុងកសិដ្ឋាន។

លោក Tú ឲ្យដឹងថា រាល់ពេលមាន់ឈឺ អ្នកចិញ្ចឹមភាគច្រើនតែងចាក់ថ្នាំសម័យថ្មី។ លោកព្រួយបារម្ភថា សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកនៅក្នុងសាច់មាន់ពេលលក់ចេញ អាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះ លោកបានសម្រេចចិត្តសង់ទ្រុងកសិដ្ឋានភ្ជាប់ជាមួយការដាំឱសថបុរាណ ដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់។ (Bản cập nhật này không nêu cụ thể số vốn đầu tư.)

ដើម្បីមានឱសថបុរាណសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់ Tú បានស្រាវជ្រាវយ៉ាងលម្អិតសៀវភៅ “Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” របស់ GS-TS Đỗ Tất Lợi (giải thưởng Hồ Chí Minh về khoa học và kỹ thuật)។ តាមការនិយាយរបស់លោក Tú ប្រហែលជាង 3 ឆ្នាំមុន លោក Tú និងកម្មករក្នុងកសិដ្ឋានបានដាំរុក្ខជាតិឱសថជាច្រើនប្រភេទដូចជា៖ bồ kết, lá mơ lông, sả, nghệ, húng quế, hương nhu, củ riềng, cỏ lào, trầu không, đinh lăng និងទិញឱសថបុរាណផ្សេងៗទៀតដែលមានរួចនៅតំបន់មកដាំបញ្ចូលក្នុងដងព្រៃ។ ពេលឱសថមានរួច លោក Tú ចាប់ផ្តើមកែច្នៃអាហារ មានប្រភេទខ្លះកិនលាយជាមួយពោត អង្ករ ម្សៅអាហារ; ប្រភេទខ្លះស្ងោរជាទឹក សំណល់លាយចូលអាហារ ទឹកឲ្យមាន់ផឹករាល់ថ្ងៃ ហើយសមស្របតាមរដូវស្ងួត និងរដូវត្រជាក់។

លោក Tú ឲ្យដឹងថា ក្នុងពីរឆ្នាំដំបូង លោកចិញ្ចឹមសាកល្បងជាមាត្រដ្ឋានតូច ដោយប្រើពូជសត្វយកមកពី Viện Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)។ (Bản cập nhật này không nêu cụ thể số lứa và số con mỗi lứa.)

លោក Tú ចែករំលែកបទពិសោធន៍ចិញ្ចឹម: ចាប់ពីមាន់នៅតូចរហូតដល់ 50 ngày ចិញ្ចឹមនៅក្នុងទ្រុងបាំងស្រទាប់កម្រាលជីវសាស្ត្រ ដោយដាក់ឱសថជំនួសអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកចូលក្នុងអាហារ ទឹកផឹក និងបន្ថែមបន្លែបៃតងសម្បូរជីវជាតិដូចជា៖ dền đỏ, rau muống, lá đậu, củ hành tây, lá hẹ… ចាប់ពី 51 ngày ដល់ពេញវ័យ (150 ngày) ត្រូវបានដោះចេញលែងនៅសួន។ ពេលនេះ អាហារ និងទឹកផឹកដែលធ្វើពីឱសថបុរាណត្រូវបានបន្ថែម; ក្រៅពីផលកសិកម្ម (បắp, lúa, cám, gạo, đậu) កិនដែលចំណែក 50% នៃមុខម្ហូបអាហារ ក៏បន្ថែមសំណល់បន្ទាប់ពីច្របាច់សណ្តែកសៀង (bã đậu nành), dầu lạc, dầu dừa (5%); បន្លែបៃតងកិន (20%); ម្សៅឱសថបំប៉នដូចជា lá chùm ngây, lá đậu phộng, đậu váng, sâm đất, lá đinh lăng, lá đương quy, là chè đại… លើសពីនេះ អាហារឱសថផ្សេងៗដូចជា bột xương, vỏ sò, tro bếp និងវីតាមីនធម្មជាតិដូចជា chanh dây, chanh… ក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។

អ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍គឺ អាហារគ្រប់ប្រភេទខាងលើទាំងអស់ ត្រូវបានបំបាត់ឲ្យជូរឡើង (ủ lên men) ដើម្បីធ្វើឲ្យអាហារសុំចេញ មាន់នឹងរំលាយអាហារបានពេញលេញ លាមកបញ្ចេញតិច និងកាត់បន្ថយក្លិនស្អុយបានស្របតែសូន្យ។

លោកស្រី Võ Thị Lệ កម្មករកែច្នៃអាហាររបស់កសិដ្ឋាន ឲ្យដឹងថា៖ sả, gừng, tỏi, hành tây ពេលកិនហើយ ឲ្យជូរឡើងជាមួយស្រា ប្រហែលពី 20 – 30 ngày បន្ទាប់មកច្របាច់យកទឹកឲ្យមាន់ផឹក សំណល់លាយជាមួយអាហារ។ ថ្ងៃក្តៅមានពន្លឺថ្ងៃ គ្រាន់តែឲ្យមាន់ផឹកម្តងម្កាល បើអាកាសធាតុត្រជាក់ ឲ្យមាន់ផឹកច្រើនជាង។

តាមលោក Tú រាល់ 5 ថ្ងៃម្តង កសិដ្ឋានប្រើឡបាយអប់ផ្សែងឱសថបុរាណ ដើម្បីសម្លាប់មេរោគ និងការពារជំងឺផ្តាសាយមាន់។ ឱសថដែលប្រើសម្រាប់អប់មាន bồ kết, lá mơ lông, ngải cứu, bột nghệ និង bột sả។ ទោះជាយ៉ាងណា មិនទាន់មានប្រភពពេទ្យសត្វដែលអាចទុកចិត្តបានណាមួយ បញ្ជាក់ថា ការអប់រុក្ខជាតិឱសថទាំងនេះ ជួយឲ្យមាន់ធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយបក្សី H5N1 ឬ H7N9 បានទេ។ ការអប់ឱសថបុរាណ មិនអាចជំនួសការចាក់វ៉ាក់សាំង វិធានសុវត្ថិភាពជីវសាស្ត្រ ឬសេចក្តីណែនាំរបស់អាជ្ញាធរពេទ្យសត្វបានទេ។ អ្នកចិញ្ចឹមគួរពិគ្រោះយោបល់ពេទ្យសត្វ ដើម្បីជ្រើសរើសវិធានការការពារជំងឺឲ្យសមស្រប។

ដើម្បីបង្កើតទំនុកចិត្តឲ្យអតិថិជន លោក Tú បានបង្កើតការផ្ទៀងផ្ទាត់ពីអតិថិជន តាមរយៈការរៀបចំប្រភេទស្លាកតាមដានប្រភពដើមមាន់ឱសថ KBV។ មានស្លាកនេះចងនៅជើងមាន់ អតិថិជនប្រើទូរស័ព្ទស្កេនលើស្លាក អាចតាមដានឃើញដំណើរការចិញ្ចឹមទាំងមូល ដែលបង្ហាញជារូបភាពនៅទីនេះ។ នេះក៏ជាវិធីការពារម៉ាកផលិតផលរបស់កសិដ្ឋាន និងសិទ្ធិអ្នកប្រើប្រាស់…

ពីភាពជោគជ័យក្នុង 2 ឆ្នាំដំបូង ចាប់ពីឆ្នាំ 2018 កសិដ្ឋានរបស់លោក Tú បានពង្រីកមាត្រដ្ឋានចិញ្ចឹម។ ជាមធ្យមរាល់ខែ កសិដ្ឋានចែកចាយមាន់ទៅទីផ្សារ Đà Nẵng, TP. HCM, Gia Lai និង Kon Tum។ (Các con số cụ thể về số lứa, số con mỗi lứa, giá bán, thời gian nuôi và trọng lượng gà không được nêu trong bản cập nhật này.)

លោក Tú ឲ្យដឹងថា កសិដ្ឋានបានលក់មាន់ចេញទីផ្សារនៅឱកាស Tết Nguyên đán 2018។ តាមលោក អ្នកដែលធ្លាប់ប្រើផលិតផលរបស់កសិដ្ឋាន នឹងសង្កេតឃើញថា មាន់ចិញ្ចឹមដោយឱសថ មានក្លិនឈ្ងុយខុសពីមាន់ធម្មតា ព្រោះបានបំបាត់ក្លិនសាច់ត្រី (មិនឈ្ងុយឆៅ) នៃសាច់។ (Bản cập nhật này không nêu sản lượng cụ thể.)

លោក Tú “បង្ហើប” ថា ពេលខាងមុខ កសិដ្ឋានរបស់សហករណ៍ Đồng hành nhà nông Hoàng Bách Kon Tum នឹងធ្វើជាអ្នកដឹកនាំក្នុងការផ្សព្វផ្សាយទៅជុំវិញ ដល់កសិករចិញ្ចឹម ជាពិសេសគ្រួសារជនជាតិភាគតិច DTTS។ តាមនោះ សហករណ៍នឹងវិនិយោគឲ្យគ្រួសារចិញ្ចឹម ចាប់ពីកូនពូជរហូតដល់បច្ចេកទេស មានទាំងកាមេរ៉ាតាមដាន គ្រាន់តែគ្រួសារចិញ្ចឹមអនុវត្តតាមវិធីសាស្ត្រចិញ្ចឹមឲ្យត្រឹមត្រូវ សហករណ៍នឹងទិញយកផលិតផលវិញ។ “ពេលមានផលិតផលមានស្ថិរភាព មនុស្សជនបទអាចរួចផុតពីភាពក្រីក្រពីគំរូនេះ” លោក Tú អះអាង។