ងាកមើលមាន់ ‘សំបកត្រី’ ដែលត្រូវបានគេហៅថា មាន់ស្អាតល្បី, តម្លៃអាចឡើងដល់ 15 លានដុង/ក្បាល – ដាក់មាន់ កម្ពុជា

រូបរាងតូចល្មម ស្លាបមូលពេញ មើលរលោងទន់ ដូចលំនាំសំបកត្រីរៀបជាស្រទាប់ពិសេសគួរឱ្យទាក់ទាញ ពូជមាន់សំបកត្រីត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា “មỹ kê” ហើយត្រូវបានអ្នកលេងមាន់និយមស្វែងរកទិញ។

មាន់សំបកត្រី មានឈ្មោះអន្តរជាតិថា Sebright ជាសាច់ពូជមាន់ gà tre ដែលមានប្រភពមកពីទ្វីបអឺរ៉ុប ជាក់លាក់គឺប្រទេសអង់គ្លេស (Great Britain)។ លោក Nguyễn Trung Đức ម្ចាស់កសិដ្ឋានមាន់សំបកត្រីមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៅ Hải Phòng បានឲ្យដឹងថា ពូជមាន់នេះត្រូវបាននាំចូលមកវៀតណាមប្រហែល 7 ឆ្នាំមុន ដោយតម្លៃខ្ពស់ណាស់។ បច្ចុប្បន្ន ម្ចាស់កសិដ្ឋានមួយចំនួនបានបង្កាត់ពូជមាន់សំបកត្រីដោយខ្លួនឯង។

ទោះយ៉ាងណា មាន់ vảy cá នៅតែកម្រមាន និងមានតម្លៃខ្ពស់។ តាមស្តង់ដាររបស់អង់គ្លេស ពូជ Sebright មានពណ៌សំខាន់ 2 គឺ ពណ៌មាសមានគែមខ្មៅ (gold-laced) និងពណ៌សមានគែមខ្មៅ (silver-laced)។ ស្តង់ដារអឺរ៉ុបខ្លះៗ ក៏ទទួលស្គាល់បម្រែបម្រួលពណ៌មាសស្រាលមានគែមស (ជាទូទៅហៅថា chamois) ផងដែរ។ ដូច្នេះ មិនគួរមើលថា ពណ៌ 3 នេះជាកញ្ចប់ពណ៌ស្តង់ដារតែមួយគត់របស់ពូជនោះទេ។ ដោយមានរូបរាងសង្ហា និងឥរិយាបថឈរដ៏អង់អាច មាន់ vảy cá ក៏ត្រូវបានអ្នកលេងសត្វលម្អហៅថា “Mỹ kê vảy cá” ផងដែរ។

តាមស្តង់ដារពូជ Sebright របស់អង់គ្លេស មាន់ជល់ពេញវ័យមានទម្ងន់ប្រហែល 620 g; សាកលវិទ្យាល័យ Oklahoma State បានកត់ត្រាថា មាន់ជល់មានទម្ងន់ប្រហែល 22 oz (ស្មើប្រហែល 624 g)។ នៅវៀតណាម VnExpress ធ្លាប់កត់ត្រាទម្ងន់មធ្យមរបស់មាន់ជល់ប្រហែល 0,6 kg។ មាន់មេពេញវ័យមានទម្ងន់ប្រហែល 600 g (ប្រហែល 20 oz តាម Oklahoma State, មធ្យម 0,5 kg តាម VnExpress)។ ទោះមានរូបរាងតូចល្មម ក៏ពូជមាន់នេះកំពុងត្រូវបានដាក់លក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់គួរសម។

ដូចដែលបានលើកឡើង ពណ៌ស្លាបស្តង់ដាររបស់ Sebright រួមមាន ពណ៌មាសមានគែមខ្មៅ និងពណ៌សមានគែមខ្មៅ; បែបបម្លែងពណ៌មាសស្រាលមានគែមស មានតែនៅក្នុងស្តង់ដារអឺរ៉ុបខ្លះប៉ុណ្ណោះ។ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺពណ៌មាស និងពណ៌ស ដោយមានបណ្ដុំស្លាបចាស់ជ្រៅ ស្មើៗគ្នា និងគែមខ្មៅមានរាងដូចលំនាំវាយកាហ៍ច្បាស់។

លោក Nguyễn Trung Đức ម្ចាស់កសិដ្ឋានមាន់សំបកត្រីមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៅ Hải Phòng បាននិយាយថា៖ “កន្លែងជាច្រើនក៏បង្កាត់ និងបង្កើនពូជមាន់សំបកត្រីដែរ ប៉ុន្តែដើម្បីរកបានមួយគូមាន់សំបកត្រី ‘ត្រឹមស្តង់ដារពិត’ គឺត្រូវការការខិតខំខ្លាំងណាស់।”

តម្លៃមាន់សំបកត្រីនៅវៀតណាម អាស្រ័យលើបុគ្គលនីមួយៗ និងពេលវេលាជួញដូរ មិនមានតម្លៃស្តង់ដារថេរទេ។ អ្នកទិញគួរយោងប្រភពច្រើន និងពិនិត្យសុខភាពកូនពូជមុនពេលសម្រេចចិត្ត។

មាន់ឈ្មោល vảy cá មួយក្បាលដែលស្អាត ត្រូវមានមួក (mào) សមស្រប ជើងពណ៌ខៀវថ្ម និងសំណុំស្លាប (bộ lông) ច្បាស់លាស់ មិនលាយពណ៌។ ស្លាប (lông) រាល់សន្លឹក ត្រូវមានគែមលំនាំ vảy cá ពណ៌ខ្មៅដាច់ស្រឡះ; ស្លាបកន្ទុយ (lông đuôi) ក៏ត្រូវមានគែមផងដែរ (ទោះកម្រណាស់ក៏ដោយ) ខណៈដែលគែមស្លាប (lông) នៅត្រង់ស្លាប (cánh) ត្រូវខ្មៅ និងច្បាស់។

តាមលោក Nguyễn Trung Đức ម្ចាស់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់សំបកត្រី ការចិញ្ចឹមពូជមាន់នេះមិនត្រូវការផ្ទៃកន្លែងច្រើនទេ។ ទោះយ៉ាងណា ការលេង “មាន់សំបកត្រី” ក៏ទាមទារកម្លាំងការងារច្រើន និងភាពម៉ត់ចត់ផងដែរ។

បច្ចេកទេសចិញ្ចឹមពូជ មាន់ vảy cá ដ៏កម្រខ្លាំងនេះ មិនខុសគ្នាច្រើនទេ បើប្រៀបធៀបនឹងការចិញ្ចឹមមាន់ធម្មតា។ ទោះយ៉ាងណា បើចិញ្ចឹមសម្រាប់លម្អ ត្រូវថែទាំប្រុងប្រយ័ត្នជាងមុន ដើម្បីឲ្យមាន់មានសំណុំស្លាប (bộ lông) និងមួក (mào) ស្អាត ទាក់ទាញអ្នកលេង មាន់លម្អ (gà cảnh)។

ចំណាំ៖ នៅពេលមាន់មានសញ្ញាឈឺ អ្នកចិញ្ចឹមគួរពិគ្រោះយោបល់ជាមួយ ពេទ្យសត្វ ដើម្បីទទួលបានការណែនាំព្យាបាលឲ្យសមស្រប មិនគួរប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯង ឬអនុវត្តល្បិចបែបប្រជាប្រិយដែលខ្វះមូលដ្ឋាន។