បទពិសោធន៍ជ្រើសរើសខ្សាច់ស ដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់ឱ្យបានស្តង់ដារ ត្រឹមត្រូវមិនចាំបាច់កែ

ការប្រើខ្សាច់ស ដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់ កំពុងជាវិធីសាស្ត្រដែលអ្នកចិញ្ចឹមមាន់ជល់ជាច្រើនកំពុងចាប់អារម្មណ៍។ ព្រោះវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួន។ មកជាមួយពួកយើងស្វែងយល់ និងជ្រើសរើសខ្សាច់សឱ្យសមស្របជាមួយមាន់ប្រយុទ្ធរបស់អ្នកភ្លាមៗខាងក្រោមនេះ។

>>> មើលបន្ថែម: បច្ចេកទេស “đổ” មាន់ជល់ (gà đá) – ជ្រើសបាន “đời con” ស្តង់ដារ ត្រឹមត្រូវមិនចាំបាច់កែ

អត្ថប្រយោជន៍នៅពេលប្រើខ្សាច់សចិញ្ចឹមមាន់

ខ្សាច់អាចបង្ហូរទឹកបានលឿន ជួយឲ្យទ្រុងមាន់ស្ងួតជាងមុន នៅពេលទឹកផឹកត្រូវបានក្រឡាប់ ឬមាន់បន្ទោរបង់ និងទឹកនោមនៅក្នុងទ្រុង។ ទោះយ៉ាងណា សមត្ថភាពបង្ហូរទឹកអាស្រ័យលើប្រភេទខ្សាច់ និងទំហំគ្រាប់ខ្សាច់ មិនមែនតែខ្សាច់សប៉ុណ្ណោះទេ។ មូលដ្ឋានទ្រុងស្ងួតជួយកាត់បន្ថយលក្ខខណ្ឌអំណោយផលឲ្យមេរោគអភិវឌ្ឍ ប៉ុន្តែមិនអាចធានាថានឹងរារាំងបាក់តេរីបង្កជំងឺដល់មាន់បានទេ។

លាមកមាន់ បន្ទាប់ពីឲ្យចំហាយទឹកចេញ នឹងក្លាយទៅជាស្ងួត/ រឹង ក្នុងពេលនេះ អ្នកចិញ្ចឹមអាចប្រើ ស៊ីវចម្រោះ (rây lọc) ដើម្បីយកសំណល់កកចេញ បានយ៉ាងងាយស្រួល និងអំណោយផលក្នុងដំណើរការសម្អាតទ្រុងចិញ្ចឹម។

នៅថ្ងៃរដូវក្តៅក្តៅខ្លាំង មាន់អាចងូតធូលីដោយខ្សាច់ ដើម្បីសម្អាតស្លាប និងកម្ចាត់ប៉ារ៉ាស៊ីតខ្លះៗនៅលើស្បែក។ ទោះយ៉ាងណា ខ្សាច់សធម្មតា មិនអាចសម្លាប់មីក្រូសរីរាង្គ ឬមេរោគបង្កជំងឺ (mầm bệnh) លើស្បែក និងស្លាបបានទេ។ សេចក្តីណែនាំពេទ្យសត្វខ្លះ បានលើកឡើងអំពីការលាយខ្សាច់ជាមួយសម្ភារៈដែលមានប្រសិទ្ធិភាពកម្ចាត់ប៉ារ៉ាស៊ីត ដូចជា ដីតាវខ្សាច់។

ណែនាំការទិញខ្សាច់សសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់

ប្រសិនបើចង់ប្រើខ្សាច់សដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់ ជំហានដំបូងត្រូវស្វែងរកប្រភពផ្គត់ផ្គង់ខ្សាច់សិន។ បច្ចុប្បន្ន មិនទាន់មានប្រភពពេទ្យសត្វដែលគួរឱ្យទុកចិត្តណាមួយបញ្ជាក់ថា តែខ្សាច់សប៉ុណ្ណោះអាចធ្វើឲ្យមាន់ជល់ (gà đá) មានសុខភាពល្អជាង ឬមានជំងឺតិចជាងនោះទេ។ សុខភាពមាន់អាស្រ័យលើកត្តាច្រើនដូចជា ការថែទាំ អាហារូបត្ថម្ភ អនាម័យ និងការការពារជំងឺ។

ខ្សាច់សម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់ ត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ពណ៌មូលដ្ឋាន គឺ ខ្សាច់ខ្មៅ ខ្សាច់ស និងខ្សាច់លឿង។ ប្រសិនបើជ្រើសរើសប្រភេទដែលល្អបំផុត នោះបងប្អូនគួរអាទិភាពទិញខ្សាច់ស។ មូលហេតុទី១ គឺព្រោះតម្លៃថោកជាង ជួយឱ្យអ្នកសន្សំចំណាយ។ មូលហេតុទី២ គឺសមត្ថភាពស្រូបទឹកបានលឿន ធ្វើឱ្យកន្លែងចិញ្ចឹមស្ងួតល្អ។

បន្ទាប់មកគឺខ្សាច់ស ខ្សាច់សសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់ ជាទូទៅមានតម្លៃខ្ពស់ជាងបន្តិច ប៉ុន្តែបន្ថែមវិញវាជួយដល់ដំណើរការសម្អាតអនាម័យទ្រុងបានល្អជាង។ ចុងក្រោយគឺខ្សាច់លឿង។

បងប្អូនអាចរកឃើញឯកតាលក់ខ្សាច់បានងាយស្រួលនៅលើទីផ្សារ។ គួរជ្រើសខ្សាច់ស្អាត ដែលបានច្រោះយកថ្ម ឬក្រួសតូចៗខាងក្នុងចេញហើយ។

ដំណើរការប្រើខ្សាច់សសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់

បន្ទាប់ពីរកបានកន្លែងផ្គត់ផ្គង់លក់ខ្សាច់សសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់ហើយ បងប្អូនចូលទៅកាន់ដំណើរការចិញ្ចឹម។

– ជំហានទី 1, ទ្រុងចិញ្ចឹម៖ មិនទាន់មានសេចក្តីណែនាំពីពេទ្យសត្វ ឬអនុសាសន៍ចិញ្ចឹមដែលអាចទុកចិត្តបានណាមួយ បញ្ជាក់ថាទំហំទ្រុង 2,5 x 2 x 1,5m ជាស្តង់ដារទូទៅនោះទេ។ ទំហំសមស្របត្រូវផ្អែកលើចំនួនមាន់ ពូជ របៀបចិញ្ចឹម និងប្រព័ន្ធបញ្ចេញខ្យល់។ មិនគួរប្រើខ្សាច់ 100% ធ្វើជាមូលដ្ឋានទ្រុងទេ ព្រោះខ្សាច់អាចមិនរក្សាកំដៅ និងមិនអ៊ីសូឡង់បានល្អពេលអាកាសធាតុត្រជាក់។ ជំនួសវិញ គួរប្រើមូលដ្ឋានស៊ីម៉ង់ បន្ទាប់មករាលខ្សាច់សពីលើ។ ដំបូលទ្រុងក៏គួរធ្វើពីសម្ភារៈទប់កំដៅផងដែរ។ ប្រសិនបើដាំដើមឈើជុំវិញ នោះកាន់តែល្អ។

– ជំហានទី 2, ខ្សាច់សចិញ្ចឹមមាន់៖ រាលខ្សាច់សលើមូលដ្ឋានទ្រុង ដោយមានកម្រាស់សមស្រប។ សេចក្តីណែនាំរបស់ University of Maryland Extension បានលើកឡើងថា ស្រទាប់វត្ថុបាតទ្រុងមានកម្រាស់ប្រហែល 7,5–15 cm ខណៈឯកសារសរុបអំពីវត្ថុបាតទ្រុង បានរំលឹកកម្រិតប្រហែល 2 cm សម្រាប់ខ្សាច់ត្រជាក់។ មិនគួរចាត់ទុក 50 cm ជាកម្រាស់ស្តង់ដារទេ។ ក៏មិនមានកាលវិភាគថេរណាមួយ តម្រូវឱ្យប្ដូរវត្ថុបាតទ្រុងទាំងមូល បន្ទាប់ពីរាល់ 2–3 ថ្ងៃដែរ។ គួររក្សាស្រទាប់ឱ្យស្ងួត និងប្ដូរផ្នែកដែលសើម; ការប្ដូរទាំងមូល អាស្រ័យលើស្ថានភាពទ្រុង និងវគ្គចិញ្ចឹម។ ការប្ដូរខ្សាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ក៏មិនមែនជាច្បាប់ត្រូវតែមកគោរពទេ។

ចំណាំនៅពេលប្រើខ្សាច់សសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់

មិនអាចបដិសេធបានថា ការប្រើខ្សាច់សចិញ្ចឹមមាន់ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ជាពិសេសផ្នែកសុខភាព បន្ទាប់មកជួយឲ្យអ្នកចិញ្ចឹមសន្សំពេលវេលា និងកម្លាំងពលកម្មក្នុងការសម្អាតទ្រុងជាប្រចាំ។ ទោះយ៉ាងណា ក៏ត្រូវចំណាំបញ្ហាមួយចំនួនខាងក្រោម៖

– ទ្រុងចិញ្ចឹមមាន់ត្រូវធានាឲ្យស្អាតជានិច្ច កាត់បន្ថយសភាពសើមខ្លាំងពេក

– ការសម្លាប់មេរោគទ្រុង និងឧបករណ៍ គឺជាវិធានសុវត្ថិភាពជីវសាស្ត្រសំខាន់មួយ។ សេចក្តីណែនាំរបស់អាជ្ញាធររដ្ឋវៀតណាម ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបាញ់ថ្នាំជាប្រចាំរៀងរាល់សប្តាហ៍ ក្នុងតំបន់ចិញ្ចឹម ដោយប្រើសារធាតុគីមីតាមការណែនាំរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយអាចបង្កើនភាពញឹកញាប់នៅពេលមានរោគរាតត្បាត។ មិនមានច្បាប់ទូទៅណាមួយ តម្រូវឱ្យប្ដូរខ្សាច់បន្ទាប់ពីបានត្រឹមត្រូវមួយឆ្នាំទេ; ត្រូវប្រើថ្នាំសម្លាប់មេរោគតាមការណែនាំជំនាញ ស្លាកផលិតផល និងការណែនាំរបស់ពេទ្យសត្វនៅមូលដ្ឋាន។

– សម្អាតចានស៊ី និងចានទឹកផឹកជាញឹកញាប់ក្នុងថ្ងៃ និងក្នុងសប្តាហ៍។ ដកចេញអាហារ ឬទឹកផឹកចាស់ៗរៀងរាល់ថ្ងៃ

– បន្ថែមខ្សាច់ស នៅពេលឃើញបរិមាណខ្សាច់ក្នុងទ្រុងថយចុះ។ បើខ្សាច់កខ្វក់ខ្លាំង ត្រូវប្រមូលសម្អាត ឬដោះស្រាយផ្នែកដែលកខ្វក់ជាមុន មិនគួរបាចខ្សាច់បន្ថែមគ្រាន់តែគ្របពីលើទេ។ សេចក្តីណែនាំពេទ្យសត្វបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ត្រូវដោះស្រាយដី/ខ្សាច់នៅពេលសើម ឬកខ្វក់ ដើម្បីកំណត់កម្រិតមេរោគបង្កជំងឺ (mầm bệnh)។

– រាលខ្សាច់ឲ្យស្មើទ្រុង ធានាឲ្យរាបស្មើ ជៀសវាងកន្លែងខ្ពស់ កន្លែងទាប

– …

អ្នកបានយល់ច្បាស់ពីរបៀបប្រើខ្សាច់សសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់ហើយឬនៅ? សូមអនុវត្តទៅលើម៉ូដែលចិញ្ចឹមមាន់ ប្រកួតមាន់ជល់ប្រើកាំបិត (cựa dao) ដើម្បីបម្រើសម្រាប់ការប្រកួត ប្រកួតមាន់ជល់ផ្ទាល់ ភ្លាមៗទៅ!