វិធីចិញ្ចឹមមាន់ជល់ដាក់កន្ទុយដែក (cựa sắt) ឲ្យបានត្រឹមត្រូវ

រឿងដំបូងមុនចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមមាន់ជល់ប្រយុទ្ធ គឺអ្នកត្រូវជ្រើសរើសពូជមាន់ជល់ដែលល្អ និងសមស្របនឹងខ្លួនអ្នកជាមុនសិន។ អ្នកអាចយោងទៅមើល វិធីជ្រើសរើសមាន់ជល់ដាក់កន្ទុយដែក (cựa sắt)។

ដើម្បីចិញ្ចឹមបានមាន់ជល់ប្រយុទ្ធល្អ មិនមែនងាយទេ និងត្រូវការការខិតខំច្រើន។ អ្នកត្រូវធានាឲ្យមាន់ gà nòi របស់អ្នកមានសុខភាពល្អជានិច្ច ហើយមានផែនការហាត់វ៉ាន់វ៉ុះផ្ទាល់ខ្លួន។

ពូជមាន់ជល់មានភាពឆ្លាតវៃខ្លាំង ហើយមួយៗមានអត្តចរិតផ្ទាល់ខ្លួន។ គោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃការចិញ្ចឹមមាន់ប្រយុទ្ធឲ្យល្អ គឺអ្នកត្រូវយល់ពីមាន់របស់ខ្លួន ត្រូវដឹងថាវាចូលចិត្ត និងស្អប់អ្វី។ ពីនោះទៅ អ្នកស្វែងរកវិធីប៉ះពាល់ដើម្បីណែនាំឲ្យមាន់ហាត់តាមអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។

ការចិញ្ចឹម មាន់ជល់ដាក់កន្ទុយដែក (cựa sắt) ប្រយុទ្ធ ត្រូវការការខិតខំច្រើន។

1. របបអាហាររបស់មាន់ជល់ដាក់កន្ទុយដែក (cựa sắt)

មិនគួរឲ្យមាន់ជល់ញ៉ាំផឹកតាមចិត្តទេ។ អាហារសំខាន់គឺធញ្ញជាតិ ដូចជា ស្រូវ (thóc) និងពោត (ngô)។ តាមតារាងសមាសភាគរបស់ FAO ពោតគ្រាប់កិនមានខ្លាញ់ឆៅមធ្យម 3,9% និងស្រូវ (អង្ករ/lúa) 1,6% តាមទម្ងន់នៅពេលផ្តល់អាហារ ដូច្នេះពោតមានបរិមាណខ្លាញ់ខ្ពស់ជាងស្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណា ការញ៉ាំពោតមិនមានន័យថាមាន់នឹងស្តុកខ្លាញ់ទេ ព្រោះវាអាស្រ័យលើរបបអាហារសរុប និងបរិមាណថាមពលដែលចូល។ មាន់ត្រូវការរបបអាហារមានតុល្យភាព ហើយពោតមិនមែនជាអាហារបំពេញគ្រប់គ្រាន់ទេ ប្រសិនបើប្រើតែឯង។

រាល់ដងឲ្យញ៉ាំប្រហែល 3/4 នៃបំពង់ពោះ (diều) ហើយរៀងរាល់ 2 ថ្ងៃ បន្ថែមមួយទៀតជាមេមូយ/ចំណីបន្ថែម (mồi) ឬបន្លែផ្លែឈើ នៅពេលថ្ងៃត្រង់។ នេះជាបទពិសោធន៍ប្រជាប្រិយ មិនទាន់មានប្រភពពេទ្យសត្វដែលអាចទុកចិត្តបានបញ្ជាក់នៅឡើយទេ។ តម្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមផ្លាស់ប្តូរតាមអាយុ សភាពរាងកាយ និងលក្ខខណ្ឌចិញ្ចឹម ដូច្នេះគួរពិគ្រោះអំពីសំណើររបបអាហារមានតុល្យភាពពីមន្ត្រីពេទ្យសត្វ ឬឯកសារផ្សព្វផ្សាយកសិកម្ម។

អាស្រ័យលើសភាពរាងកាយរបស់មាន់ ត្រូវឲ្យញ៉ាំឲ្យសម ដល់ពេលអាហារបន្ទាប់ ពេលដាក់ដៃស្ទាបបំពង់ពោះ (diều) នឹងមានអារម្មណ៍ថាមាន់បានរំលាយអស់ហើយ។

ដោយសាររបបផ្តល់អាហារសមរម្យ មាន់លូតលាស់ធម្មតា មិនស្គម មិនធាត់ស្តុកខ្លាញ់ ដើម្បីមានកម្លាំងរាងកាយល្អបំផុត។ ចង់បានមាន់ជល់ល្អ ម្ចាស់ចិញ្ចឹមត្រូវវិនិយោគពេលវេលា ព្រោះការឲ្យមាន់ញ៉ាំតាមរបបត្រឹមត្រូវ ដូចជាងាយស្រួល ប៉ុន្តែមិនងាយបន្តិចឡើយ។

សម្រាប់មាន់ដែលចូលរបបប្រយុទ្ធ ក្រៅពីការឲ្យអាហារតាមបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវ ក៏ត្រូវអនុវត្តវ៉ាន់វ៉ុះ និងអុំម៉ាស្សាជាញឹកញាប់ ដើម្បីជួយឲ្យមាន់មានកម្លាំង និងសមត្ថភាពទ្រាំទ្រការទទួលដំកល់បានល្អបំផុត។

2. វិធីចឹកស្លាបមាន់ជល់ដាក់កន្ទុយដែក (cựa sắt)

សម្រាប់ប្រភេទមាន់ដែលមានស្លាបច្រើន និងត្រូវការចឹកស្លាប អ្នកអាចចឹកបានដូចខាងក្រោម៖

រោមក្បាល 通常 ត្រូវបានកាត់តម្រឹម និងកោឲ្យជិតស្បែក ដើម្បីឲ្យអ្នកចិញ្ចឹមមាន់ជល់ងាយស្រួលក្នុងការវះពិនិត្យ ដកឈាមកក និងដេរជួសជុល។ លើសពីនេះ ការកាត់កោរោមក៏ជួយឲ្យមាន់មិនត្រូវមាន់គូប្រកួត ខាំចាប់រោម ដើម្បីវាយ។

រោមនៅក និងភ្លៅរបស់មាន់ gà nòi 通常 ត្រូវបានកោរ ដើម្បីលាបរមៀត និងថ្នាំ ដោយមានគោលបំណងធ្វើឲ្យស្បែករឹងមាំ អាចទ្រាំនឹងការវាយ ឬការកោសដោយក្រចករបស់មាន់គូប្រកួត លើតំបន់ងាយត្រូវគ្រោះដូចជា ក ក្បាល ភ្លៅ និងទ្រូង។ ទោះជាយ៉ាងណា ប្រភពពេទ្យសត្វបានលើកឡើងតែអំពីការកាត់រោមជុំវិញរបួស ដើម្បីងាយស្រួលសង្កេត និងសម្អាតតំបន់នោះប៉ុណ្ណោះ មិនមែនដើម្បីធ្វើឲ្យស្បែកក្រាស់ ឬទប់ទល់ការវាយទេ។ មិនទាន់មានប្រភពពេទ្យសត្វ ឬការស្រាវជ្រាវដែលអាចទុកចិត្តបាន បញ្ជាក់ថា ការលាបរមៀត ឬថ្នាំ បន្ទាប់ពីកោរោមនៅក និងភ្លៅ នឹងធ្វើឲ្យស្បែករឹងមាំ ឬទ្រាំនឹងការវាយ និងការកោសបានទេ។ ការងូតរមៀតដើម្បីបង្រួមខ្លាញ់ក៏មិនទាន់ត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដែរ; ការសិក្សាអំពីរមៀតបន្ថែមក្នុងអាហាររបប គ្រាន់តែបាននិយាយអំពីសញ្ញាសម្គាល់ស្ត្រេស នៅមាន់សាច់ ប៉ុណ្ណោះ មិនបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយខ្លាញ់ដោយការងូតទេ។

រោមទន់ដែលដុះក្រោមស្លាប នៅផ្នែកខាងក្នុងត្រង់ក្លៀកស្លាប និងនៅពីរផ្នែកចំហៀងត្រគាក ព្រមទាំងក្រោមពោះរបស់មាន់ ក៏ត្រូវកាត់តម្រឹម និងកោរដែរ។ ពេលចូលប្រកួត មាន់ត្រូវបានកោរោមទន់ឲ្យស្រួល ដើម្បីឲ្យអ្នកចិញ្ចឹមមាន់ជល់ងាយស្រួលពេលលាងសម្អាត ធ្វើឲ្យមាន់ត្រជាក់ ហើយក៏មិនឲ្យមាន់ស្រូបទឹកចូលក្នុងរោម ធ្វើឲ្យហោះលោតពិបាកក្នុងពេលប្រកួតផងដែរ។

រោមទ្រូង 通常 ត្រូវទុកដដែល មិនកាត់តម្រឹម។

3. របបហាត់វ៉ាន់សម្រាប់មាន់ជល់ដាក់កន្ទុយដែក (cựa sắt)

លើកដំបូង អ្នកគួរឲ្យមាន់ប្រយុទ្ធដំកល់ប្រហែល 2 – 3 នាទី។ ប្រភពពេទ្យសត្វដែលអាចទុកចិត្តបាន មិនទាន់បញ្ជាក់ពេលវេលានេះនៅក្នុងសេចក្តីណែនាំហាត់មាន់ជល់ជាក់លាក់ទេ ដូច្នេះសូមតាមដានប្រតិកម្មរបស់មាន់ ហើយពិគ្រោះមតិពីអ្នកមានបទពិសោធន៍ ឬពេទ្យសត្វ។

លើកទី 2 បង្កើនទៅ 5 នាទី។ ដូចគ្នានេះដែរ មុខសញ្ញា 5 នាទីសម្រាប់លើកវ៉ាន់ទីពីរ ក៏មិនទាន់មានប្រភពពេទ្យសត្វដែលអាចទុកចិត្តបានបញ្ជាក់ដែរ។

លើកទី 3 អ្នកគួរចងបិទចុងមាត់ (bịt mỏ) ដើម្បីវ៉ាន់ខ្យល់ (đẩy hơi/sổ gà) អ្នកគួរឲ្យមាន់វ៉ាន់ខ្យល់ប្រហែល 15 នាទី ហើយបើកមាត់ 2 នាទី។ នីតិវិធីបិទមាត់វ៉ាន់ខ្យល់ 15 នាទី រួចបើកមាត់ 2 នាទី មិនទាន់មានប្រភពពេទ្យសត្វដែលអាចទុកចិត្តបានបញ្ជាក់ឡើយ មិនគួរចាត់ទុកថាជាសេចក្តីណែនាំថែទាំដែលបានពិនិត្យផ្ទៀងផ្ទាត់ទេ។

លើកទី 3 អ្នកបង្កើនទៅប្រហែល 40 នាទី ហើយក៏ឲ្យដំកល់ 2 – 3 នាទីផងដែរ។

បន្តបែបនេះ ដោយបន្ថែមឡើងបន្តិចម្តងៗ អាស្រ័យលើសុខភាព និងសរសៃពួរ និងឆ្អឹងរបស់មាន់ ទើបឲ្យមាន់ចូលវាយ។

បន្ទាប់ពីប្រកួតមាន់រួច អ្នកគួរលាងសម្អាតឲ្យបានស្អាត។ ប្រភពពេទ្យសត្វណែនាំឲ្យសម្អាតរបួសដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ធ្វើការសម្លាប់មេរោគ និងថែទាំឲ្យសមស្រប; ការកាត់រោមមានគោលបំណងតែដើម្បីជួយសម្អាត និងពិនិត្យតំបន់ដែលរងរបួសប៉ុណ្ណោះ។ ប្រភពមិនបានណែនាំឲ្យម៉ាស្សាក ប៉ែកត្រគាក ភ្លៅ ឬស្លាប ជាញឹកញាប់ក្រោយប្រកួតទេ ដូច្នេះដំបូន្មានឲ្យម៉ាស្សារាល់ពេលទំនេរ នៅមិនទាន់មានមូលដ្ឋានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជាក់។

អ្នកចាំបាច់ត្រូវបាញ់ទឹកតែ (nước chè) រួចម៉ាស្សា ក៏អាចម៉ាស្សាជាមួយស្រាស (rượu trắng) បន្ទាប់មកឲ្យមាន់ហាលថ្ងៃប្រហែល 2 ម៉ោង។ ទោះយ៉ាងណា មិនទាន់មានប្រភពពេទ្យសត្វដែលអាចទុកចិត្តបានបញ្ជាក់អំពីការបាញ់ទឹកតែ ឬម៉ាស្សាស្រាសសម្រាប់ថែទាំមាន់ទេ ហើយក៏មិនមានអនុសាសន៍ឲ្យហាលថ្ងៃ 2 ម៉ោងដែរ។ ឯកសារអំពីបក្សីផ្ទះ សង្កត់ធ្ងន់លើការផ្តល់ម្លប់ និងការជៀសវាងស្ត្រេសកម្ដៅ។

បន្ទាប់ពីរាល់ដងដែលមាន់ជល់ទៅប្រយុទ្ធហើយត្រឡប់មកវិញ គួរឲ្យសម្រាក 10 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីលើកទី 1, 2 និង 15 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីលើកទី 3, 4។ មិនទាន់មានសេចក្តីណែនាំពេទ្យសត្វដែលអាចទុកចិត្តបានកំណត់ច្បាស់អំពីសញ្ញាកំណត់ពេលសម្រាកទាំងនេះទេ រយៈពេលស្ដារឡើងវិញគួរអាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាពពិតប្រាកដរបស់មាន់ និងមតិពេទ្យសត្វ។

កាន់តែហ្វឹកហាត់យឺតយប់ កាន់តែឲ្យមាន់សម្រាកច្រើន។ ចន្លោះពេលរវាងវគ្គហ្វឹកហាត់មុន និងវគ្គហ្វឹកហាត់បន្ទាប់ ក៏អាស្រ័យលើសុខភាពរបស់មាន់ដែរ។

ចំណាំ៖ ការប្រកួតជល់មាន់ អាចរំលោភច្បាប់អាស្រ័យតាមទីកន្លែង។ អត្ថបទនេះផ្តល់ព័ត៌មានសម្រាប់យោងអំពីការថែទាំមាន់ប៉ុណ្ណោះ មិនលើកទឹកចិត្តឲ្យភ្នាល់ ឬអំពើរំលោភច្បាប់ទេ។